粮食安全是关乎国计民生的大事，可以说没有粮食的安全，就没有全世界和社会的安定，粮食安全一种原因是指粮食的储备能够完全满足整个国民的需要，另一方面则是粮食的质量安全。

  粮食中很重要的一种无燃气就是重金属污染，这就要求人们不断的进行有关的食品检查，随着近代工业的发展，重金属的使用和产物日益增多，使人类赖以生存的ECO受到了越来越严重的污染，而且突发性环境污染时有发生，中国每年消耗金属量非常的庞大。

  重金属的污染问题也是一直频发，这些重金属污染事件不但给社会带来了重大的经济损失，也威胁着人们的健康生活。

  为什么出现重金属污染，这是由于我们的土壤受到了污染，其污染成分逐渐从土壤转移到农作物中，调查的最终结果显示，全国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出。全国土壤总的点位超标率为16.1%，其中轻微、轻度、中度和重度污染点位占比分别是11.2%、2.3%、1.5%和1.1%。